***נותרו מקומות אחרונים – הקדימו להירשם ***
ערב יין וגורמה ב'סטודיו של יין' עם BRAVDO WINERY
יקב ברבדו | עם אייל פרנקו ושף ידין חלפין
ערב אחד, שבעה יינות בלתי נשכחים מאזור היין המופלא – כרמי יוסף.
כל יין יוגש לצד מנת שף ייחודית שנבנתה במיוחד על ידי השף ידין חלפין, בהרמוניה מושלמת עם סגנון היין וחותמתו של היקב.
חוויה קולינרית־ייננית, באווירה אינטימית של סטודיו של יין, עם מוזיקה, אווירה ויינות נבחרים של יקב ברבדו הנפלא.
היינות בטעימה:
- רוזה 2024
- סוביניון בלאן 2024
- שרדונה 2023
- מרלו 2022
- קברנה סוביניון 2022
- קופאז' 2022
- לנדמארק 2022
היינות כשרים. מספר המקומות מוגבל . ההשתתפות מגיל 21 ומעלה. ניתן לקבל החזר/ זיכוי- עד 24 שעות לפני הסדנא.
תפריט (הגשה אישית לשולחן)
יוגש במרכז שולחן בפתיחת הארוחה (על בסיס אייל) לחם, חמאה, זיתים..
▪️ רוזה ברבדו
מנת ביס לפתיחת הארוחה בצק פריך עם פרמז'ן וזיתי קלמטה ועליו עגבניה מקורמל, מוצרלה בופאלו, בלסמי ומיקרו בזיליקום
▪️ סוביניון בלאן ושרדונה ברבדו
סביצ'ה אנטיאס חמצמץ ופיקנטי עם שאלוט, אבוקדו, צ'ילי, נענע ופינגר ליים.
מוגש על קולי מנגו לימוני, קרם פרש ושמן בזיליקום
▪️ מרלו וקברנה סוביניון ברבדו
נתח וואסיו בסוויד ולאחר מכן על גריל פחם מוגש על ציר בקר ופורט ארומתי ומצומצם ובצלים מקורמלים
▪️ קופאז' ולנדמארק ברבדו
ביף בורגניון עם ירקות שורש, זסט של גרמולטה לימונית, מוגש על קרם תפ"א חמאתי וקרמי
▪️לקינוח
טרמיסו עם אוכמניות טריות
אודות יקב BRAVDO
140 שנה של חקלאות מתמחה בכרמי ענבי יין והתמחות אקדמאית בתהליכי גידול גפן הם הבסיס שעליו מבוסס יקב ברבדו.
יקב ברבדו הינו יקב אסטייט ESTATE – יקב הממוקם בלב ליבו של הכרם, אשר קולט את ענבי היין הסמוכים לו דקות ספורות לאחר שנבצרו מתוך האמונה הבלתי מתפשרת שחומר גלם מצטיין באיכותו הוא המקור הבלעדי ליצירת יינות איכות.
הידע והנסיון החקלאי הרב ממשיך ומתעצם מדור לדור מתוך החינוך לסקרנות ואהבה לעבודת האדמה וגידול הגפן.
הסקרנות והחתירה למצוינות שבאופי המשפחה הולידה מחלקת מחקר ופיתוח בה אנו מנסים כל העת זנים חדשים ושיטות גידול ייחודיות.
