צפון איטליה בדרך הפיצה!
ערב יין ופיצות בשיתוף פיצארו – לירון ועדן – אשפי הפיצות.
יום חמישי | 12.3.26 | 20:00
צפון איטליה הוא מפגש מדויק בין מסורת, אלגנטיות ודיוק אזורי
אזורי יין שמדברים בטרואר, זנים וסגנון, ומייצרים חלק מהיינות האציליים והמבוקשים בעולם.
בערב מיוחד זה נצא למסע טעימות מודרך אל אזורי המפתח של צפון איטליה,
בשילוב תפריט שף של פיצות חמות מהטאבון, שנבנה בהתאמה אישית לכל יין.
במהלך הערב נטעם יינות נבחרים מאזורים איקוניים כגון:
פיימונטה • ונטו • לומברדיה • פריולי • טרנטינו־אלטו אדיג׳ה
מהבתים הטובים ביותר של צפון איטליה: מונטה זובו – טונלה – סאביה – אלגריני ועוד…
הערב מיועד לחובבי יין סקרנים ולמי שמבקש חוויה קולינרית שלמה
אין צורך בידע מוקדם, רק אהבה ליין, לאיטליה ולאוכל טוב.
תפריט הארוע – ייתכנו שינויים בהתאם למלאי חומרי הגלם הזמין –
🥂 יין פתיח | מבעבע
קרקר פיצה דק וקליל
בצק דק ופריך בסגנון קרקר, עם ריבת שמן זית ומלח מלדון מעושן
פתיחה אלגנטית ולא מכבידה, שמכינה את החך לערב.
יין לבן
קרם פרמזן עדין, מוצרלה, מיקס פטריות וכמהין טרי
עם איזון חומצי וריכוך אומאמי – נגיעת מסקרפונה ו/או עלי רוקט טריים
לחיבור הרמוני ורענן ליין הלבן.
יין רוזה
מרגריטה הפוכה
גבינות נאפות ראשונות, מחוץ לטאבון מתווסף קולי עגבניות ושמן בזיליקום
פיצה מדויקת, רעננה ומושלמת לרוזה.
יין אדום קל
פיצת שרי צהוב
רוטב עגבניות שרי צהובות, שרי צהוב צלוי וגבינת סטרצ׳טלה
בתוספת נגיעה עשבית עדינה – טימין או אורגנו טרי – ליצירת קונטרה אלגנטית ליין.
יין אדום מורכב
רוטב עגבניות, פרושוטו בקר, עלי רוקט וסטרצ׳טלה
עם העמקת טעמים: קונפי בצל / בלסמי מצומצם / פלפל שחור גרוס
פיצה עשירה שמחזיקה יין מורכב ובעל עומק.
יין קינוח
פיצה מתוקה על בסיס קרם מסקרפונה וברי
תאנים טריות, פרלינה צנוברים ודבש
עם איזון רענן לסיום קליל – נגיעה של נענע טרייה או גרידת תפוז.
🔸 כל הפיצות נאפות בטאבון ומוגשות בהתאמה אישית לכל יין
🔸 מספר המקומות מוגבל
📍 סטודיו של יין | כיכר המושבה, הוד השרון
משך הערב: כשעתיים וחצי
מספר המקומות מוגבל
מגיל 21+
ביטול עד 48 שעות לפני מועד האירוע
👉 להרשמה – שריינו מקום עכשיו
